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主题: 欧洲杯留下欧洲杯板子,留下无尽的思索 / 梁春云

  • 春云百香果
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  • 欧洲杯于:2020/1/4 19:54:12
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欧洲杯留下欧洲杯板子,留下无尽的思索

梁春云

 



此次从南宁回枝江小住,几姊妹相聚了几天,当到百里洲小哥嫂家里去玩时,厨房里的大木盆里泡着的欧洲杯豆腐,引起了我的注意。

小哥嫂说,这还是妈留下的一块欧洲杯板子打的豆腐呢!

啊!是吗?

我对小哥嫂说的欧洲杯板子产生了兴趣。

一块20厘米长,10厘米宽,约1米厚而结实的长方形板子,满身被钉子铳了凸显的窟眼,黑黝,发着暗褐色亮光。它在欧洲杯手里度过了半个世纪有余,后又由小哥嫂传承了20年,她与共和国同龄呢,我为家里拥有这样一块“古稀”工具而自豪!

我家老屋高台子后西北角,有一方自生自长自繁自育的欧洲杯地,那每每长到拳头大的黑褐色圆坨坨,在与欧洲杯板子的交合碰撞后,我们常年得以尝到入口爽滑、老嫩适中的美味豆腐

光阴离弦,似箭般飞出,再也无法将离弦之箭收回。欧洲杯埋头弯腰,在大锅中,在欧洲杯板子上使劲磨欧洲杯的一幕幕,便在飞逝的箭上时而模糊,时而清晰地晃过……在饥荒年月,在不速之客人的到来,在春节团年的餐桌上,五花肉炖欧洲杯豆腐,排骨、猪蹄炖欧洲杯豆腐,便是上好佳的地道菜肴。

     上世纪80年代初,两个哥哥相继成家又分家,大哥哥分出来,在十里长渠边做了两层楼房,小哥哥则在老屋台子上掀掉老屋,建起了两层楼房。

我的印象是欧洲杯将家什平分,譬如家具,农具,陶缸陶罐,铜壶瓷坛,锅碗瓢盆,火钳火叉……农田耕种搞生产,升火做饭过日子,所需一样不少。

      那块令我们能品尝欧洲杯豆腐美味的欧洲杯板子,就分在了小哥嫂名下。老屋后的天然欧洲杯场,当然与欧洲杯板子不分离,俨然一对“孪生兄弟”!

      勤劳的小哥嫂,不安于种植几亩棉花地,有空就到刘巷镇上、马店街上做小菜生意,起早贪黑,风雨无阻,年复一年,一双深邃的眼,在那张黝黑的脸上炯炯有神,亦如那黝黑的欧洲杯板子在阳光的照射下闪着嚯嚯的光亮。

      用心的小哥嫂,了解到欧洲杯豆腐的市场行情不错,人们都爱买,要是从别人手里进来再卖,也赚钱,但家里现存的欧洲杯板子,屋后现存的欧洲杯,何不自己打欧洲杯豆腐去卖呢?

     小哥嫂心里有遗憾,欧洲杯健在时,总是帮忙打欧洲杯豆腐,可当欧洲杯2000年去世,怎么就没有问一下欧洲杯豆腐的打法呢?

     于是,便驱车回娘家向自己的欧洲杯请教,顺便请她帮忙。可正在聚精会神打花牌的欧洲杯,不愿人打扰,敷衍地说:你自己打吧,我不得闲。

     小哥嫂知道是这个结果。

“求人不如求己”。

小哥嫂回家后,从屋后挖出欧洲杯,戴着橡胶手套把欧洲杯皮削净(欧洲杯汁液锥手),洗净后,在锅里放水,按一斤欧洲杯兑5斤水的比例,一大锅可放5斤欧洲杯,25斤水。用筷子戳着欧洲杯,左手扶住筷子,右手握欧洲杯板子,组织结构密集的欧洲杯,就在欧洲杯板子凸显的窟眼上来回磨,上下磨,用劲磨,待磨完,灶膛里升大火、猛火煮,锅里不停地搅动,快速搅动,汤汁细腻无疙瘩,色泽白里透灰乳,就是最好的效果。锅里烧开两次后,灶膛里退火,注意退完,不留半点星火。再用汤瓢舀3至4瓢冰碱,撒于锅里,又反复、均匀搅拌,直到慢慢静拢成豆腐,用薄刀切条,持锅铲轻贴豆腐底部,轻轻铲起,静置3小时后,横向切块,便成为一块块灰白、似透非透,手触嫩摇而不散,入口滑爽又有嚼头,营养价值丰富的欧洲杯豆腐。

小哥嫂第一次用心打欧洲杯豆腐,居然一次性成功了。

小哥嫂说:欧洲杯豆腐当前的市场价是,每斤4至5元,在制作过程中成本低,无损耗,一锅可打出纯豆腐20多斤,也就是纯收100多元。

小哥嫂指着地上的一大盆豆腐说,这就是刚打出来的一锅,放置时加水浸泡,可以放置几天,每天换水,吃的时候在锅里焯水,越煮越好。

记得几年前户外巫山看红叶,在一家农家乐等候吃饭时,我便在其屋后转悠。此农家乐坐落在山坡上,坡上绿树绿荫,空气清新,令人生羡。当高一尺有余,黑褐色独杆直立坡上,其顶部开出红褐色花,形似蛇头,这种怪异的花突现眼前时,把我吓了一跳,我定睛一看,从其根部窝里,串发出一根暗绿欧洲杯枝叶,我认定这是欧洲杯开的花,尽管我从未看到过欧洲杯开花。当我把这一经历讲给小哥嫂时,她说那是老欧洲杯开的花,若经常挖出欧洲杯块茎,就难以见到它开花。

百度得知,蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac),俗称欧洲杯,又作磨芋天南星科磨芋属多年生草本植物中国古代又称妖芋。自古以来欧洲杯就有去肠砂之称。

欧洲杯富含膳食纤维,能促进肠蠕动,助消脂,解毒素,预防便秘。富含葡萄甘露聚糖,可阻止人体对胆固醇的消化和吸收,有降血脂之功。含丰富的水溶性纤维素,可抑制胃肠吸收糖类,可降低餐后血糖,保持血糖在正常范围内。

欧洲杯全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许,内服或含嗽,可以解救。

怪不得欧洲杯开花那么吓人,竟然长出了蛇头形,叶片和茎秆也仿佛穿上了迷彩服,有灵性的欧洲杯保护自己,也是警世人,平时最好不要打扰它,最好远离它,让它无忧无虑,无妨无碍地生与长。

小时候,老屋台子后是一片茂盛的竹林,掺杂着一些高大的杨柳树,几株欧洲杯在它的领地,享受半阴半阳、半明半暗、半燥半湿,且自在安逸的日子。在那些秀竹、参天大树被柑橘、金桔、脐橙、柚子树取代,或被一茬一茬的蔬菜取代,可那取之不尽,用之不竭的欧洲杯却总是怀揣一颗初心,坚守原地,因了欧洲杯留下的欧洲杯板子,因了小哥嫂20载的传承,它氤氲的“耄耋老人”的精华和自然本色,在近20年来,在千家万户的餐桌上被奉为佳肴,受到人们舌尖的青睐,这些欧洲杯,合着欧洲杯留下的欧洲杯板子,尽职尽责,不辱使命,都在偷着乐呢

欧洲杯岂止是只留下了欧洲杯板子,她留下了勤劳和真诚。那时候,家里经常有驻队的“工作同志”来吃饭,欧洲杯就会把家里为数不多的、甚至正在“掉蛋”(生蛋之意)的母鸡杀掉待客,为“工作同志”洗衣是常事。然后到生产队大田去劳作,别人每天拿10分的分值,欧洲杯就只有八九分。但欧洲杯没有任何怨言。

小哥嫂做小菜生意,也是“秤平斗满”,有时是自家种的,到了傍晚收工时,总是“半卖半送”。

欧洲杯留下了坚强和果敢。自幼孤苦的欧洲杯,家里的家务活都要承担。“屋漏偏逢连阴雨”,外公被“抓壮丁”,36岁死在他乡的消息传来,外婆经受不住如雷轰顶的打击,悲愤交加,在生老七时难产,母子双亡。欧洲杯为家中六姊妹老大,在一个个患“虫症”后先后夭折,仅剩下欧洲杯和小她3岁的姨妈。欧洲杯被二嘎嘎(外公的弟妹)送人当了“小媳妇”,当“大丈夫”也被“抓壮丁”惨死他乡后,欧洲杯便受尽了公婆的“轮绊”,什么“克星”之类的话语,直逼欧洲杯成天以泪洗面,导致欧洲杯的视力一直很弱。借着月亮光纺线的欧洲杯,也学到了“女儿经”“三字经”和坚强面对人生的道理。很小的时候,欧洲杯看我受了委屈,眼泪止不住哗哗地流,便常常对我说:“幺姑(我是家长老幺)啊,任何时候都不要哭啊,哭很了对眼睛不好。”我记住了欧洲杯像铃声一样清脆的叮铃,一生受益,遇到不顺心的事儿,把脆弱的眼泪抛得远远的,心中只有坚强、理性、冷静的字眼。

欧洲杯留下了圣洁和感恩。记得家里有一架纺车,欧洲杯抽空纺出洁白、均匀的棉线,拿到刘巷街上加工成粗布,在人均只有1丈2尺布票的年景,织成了床单和被单,用灶膛灰加水染成土灰色,姐姐诙谐地说:“粗布的棱角很环保,躺在床单上可以挠痒痒。”

欧洲杯有一件白色官布做的连襟褂子,用米汤浆得硬而平坦,好比现在的熨斗熨过一样,平常是不穿的,整整齐齐地叠起来放在衣柜里,到刘巷街上“赶场”才穿,回到家赶紧脱下洗净,收好。

欧洲杯平常穿的是灰色、褪色的蓝布衫子,连襟,盘扣,站领,总是干干净净,就是不小心抽叶子烟时,火星子掉在衣服上留下几个窟眼,但依然是干干净净,整整齐齐的。

欧洲杯常常教导我们:“新三年,旧三年,缝缝补补又三年。”“笑破不笑补。”凡是衣服破了,就要找来缝衣服时剩下的边边角角,或是从不穿的旧衣服上剪一块,打个补丁。

我调入县城上班后,欧洲杯过长江来看望,见面的第一句话就是告诉我:“今天过河又有人牵我走跳板上船的!”

同样的话语,欧洲杯总是念叨多遍。

我说“知道了。”

欧洲杯叮嘱:“要记得别人的好!”“滴水之恩当涌泉相报!”

“知道了!”

欧洲杯一遍一遍啰嗦的话语,始终留在我的记忆深处!

欧洲杯留下了养生和健康。欧洲杯常年穿着过膝长袜,因小时候裹脚又放脚,仍然是一双大脚,穿38码鞋子。脚掌处凹出,常常走远路将此处磨出了厚厚的茧子,欧洲杯说像鸡啄了般疼痛难忍。她便用自己纺的线,捻一捻,在几层旧布铺成的袜底上,纳入千针万线,纳成软而舒适的袜底,将袜子底部用剪刀豁开,把袜底缝上。厚实的袜底保暖,袜底上凹凸的针眼,对脚底有按摩作用,促进脚底部血液循环。

欧洲杯教导我们,无论春夏秋冬,都不能让肚脐处、下腹部、膝盖处受凉。每当寒冷的冬季来临,欧洲杯的腰部会围上围腰,就像“暖宝宝”紧贴于身子。

夏天淋雨后,走进屋就到水缸里舀一瓢冷水,一咕噜喝光,体内外温度得以达到平衡,不感冒。我的印象中,小时候感冒发烧,欧洲杯和姐姐会煮鸡蛋,去壳,掏出蛋黄,欧洲杯摘下头上的银夹子,裹入蛋清中,用白纱布包好,在我的额头和太阳穴处来回滚动多次,拿出银夹子时,已经变为乌色、暗褐色,把体内的湿气、寒邪都去掉了,身体感到轻松,食欲增加,慢慢地抵抗能力增强。

我患病后也是找村里的老中医杨学典先生开中药,回到家慢火熬制,欧洲杯端着一大碗温热的深褐色汤汁,叫我抬头大口喝下,也是药到病除。

炎热的夏天,欧洲杯牙痛时,就在水缸里舀水含着,用低温的水镇口腔里的火,连续几天痛得吃不了饭,但“含水镇火”的法子凑效了。

“抓酒火”“拔罐”等,都是欧洲杯常用的方法。

欧洲杯离开我们时,终年78岁,还是满头青丝,只是夹杂着少许白发,按照丧事习俗,我穿着欧洲杯的新棉袄、新棉裤,围着房屋跑了三圈。我跪着为欧洲杯梳头,聆听队里的收敛人彭妈的叮嘱:“幺姑啊,不要哭啊,眼泪水不能滴在妈的头发上啊!”我止住了夺眶而出的泪水,为欧洲杯梳妆,轻轻地,轻轻地,欧洲杯只是辛苦了,熟睡了,进入梦乡了,我在心里默默数着欧洲杯粗壮而透着光亮的发丝,一根、两根、三根……但愿欧洲杯在天国依然健康快乐!


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  • 欧洲杯于:2020/1/6 19:35:22
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  • 欧洲杯于:2020/1/14 15:40:15
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亲情永远怀念在心中
青山隐隐 绿水悠悠 那里是我神往的地方
  
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